อาหารต้านอนุมูลอิสระ ที่ควรหามาทานทุกวัน

 

อาหารที่เรากินทุกวัน…

กำลังช่วยปกป้องเซลล์ของเราอยู่หรือเปล่า

หลายคนรู้จักคำว่า #อนุมูลอิสระ แต่ไม่รู้ว่าในชีวิตประจำวัน เราเจอกับมันอยู่ตลอด ทั้งจากมลภาวะ ควันบุหรี่ แสงแดด ความเครียด การนอนน้อย รวมถึงการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล

เมื่อร่างกายมีอนุมูลอิสระมากเกินกว่าระบบป้องกันของร่างกายจะรับมือได้ อาจเกิดภาวะที่เรียกว่า Oxidative Stress หรือภาวะเครียดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเกี่ยวข้องกับความเสียหายของเซลล์และกระบวนการเสื่อมของร่างกายในระยะยาว

แต่ข่าวดีคือ…อาหารบางชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ และสามารถนำมารับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในชีวิตประจำวันได้

7 กลุ่มอาหารต้านอนุมูลอิสระที่ควรหมุนเวียนกิน

1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี เช่น บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี และแบล็กเบอร์รี ผลไม้กลุ่มนี้มีสารพฤกษเคมีหลายชนิด โดยเฉพาะกลุ่มโพลีฟีนอลและแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

เคล็ดลับคือเลือกแบบสดหรือแช่แข็งที่ไม่เติมน้ำตาล จะเหมาะกับการรับประทานเป็นประจำมากกว่าแบบที่เติมน้ำตาลจำนวนมาก

2. มะเขือเทศ มะเขือเทศเป็นแหล่งของไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มแคโรทีนอยด์ การรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำจึงเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มสารพฤกษเคมีให้กับอาหาร

3. ผักสีเขียวและผักสีเข้ม เช่น ผักโขม คะน้า บรอกโคลี และผักใบเขียวต่างๆ ผักเหล่านี้ให้ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารพฤกษเคมีหลายชนิด

ยิ่งเรากินผักให้หลากหลายสี ก็ยิ่งมีโอกาสได้รับสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่แตกต่างกัน

4. ผลไม้สีส้มและสีเหลือง เช่น ส้ม มะละกอ ฟักทอง และแครอต อาหารกลุ่มนี้มีแคโรทีนอยด์และวิตามินหลายชนิดที่ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ได้

การเลือกผลไม้เป็นของว่างแทนขนมหวาน จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มคุณภาพของอาหารในแต่ละวัน

5. หอม กระเทียม และสมุนไพร อาหารกลุ่มนี้มีสารประกอบจากพืชที่น่าสนใจ และยังช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารโดยไม่จำเป็นต้องพึ่งน้ำตาลหรือโซเดียมมากเกินไป

ลองเพิ่มกระเทียม หอมแดง ขิง หรือสมุนไพรต่างๆ ในเมนูประจำวัน ก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายของสารอาหารได้

6. โกโก้และดาร์กช็อกโกแลต โกโก้มีสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ แต่ต้องระวังเรื่องน้ำตาลและพลังงานด้วยนะครับ

ถ้าเลือกดาร์กช็อกโกแลต ควรเลือกรุ่นที่มีโกโก้สูงและรับประทานในปริมาณพอเหมาะ

7. งาดำ งาดำเป็นอาหารจากพืชที่มีทั้งไขมันไม่อิ่มตัว โปรตีน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีที่น่าสนใจ หนึ่งในสารสำคัญที่พบในงาคือกลุ่มลิกแนน เช่น เซซามินและเซซาโมลิน ซึ่งมีคุณสมบัติด้านการต้านอนุมูลอิสระ และเป็นสารที่ได้รับความสนใจในงานวิจัยด้านโภชนาการอย่างต่อเนื่อง

ดังนั้นการดูแลร่างกายไม่จำเป็นต้องเริ่มจากอะไรที่ยุ่งยาก

เริ่มจากการเพิ่มอาหารธรรมชาติที่หลากหลาย ลดอาหารแปรรูป เพิ่มผักและผลไม้หลากสี และเลือกแหล่งไขมันที่มีคุณภาพให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย

อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมไม่สามารถทดแทนการรับประทานอาหารที่หลากหลายได้ การดูแลสุขภาพที่ดีควรเริ่มจากอาหาร การพักผ่อน การออกกำลังกาย และพฤติกรรมสุขภาพโดยรวม

#อาหารต้านอนุมูลอิสระ #สารต้านอนุมูลอิสระ #อาหารเพื่อสุขภาพ #งาดำ #งาดำสกัดเย็น #เซซามิน #มาทีน่าแบล็คเซซามิน

=====================================
👉 ติดตามเราได้ในหลากหลายช่องทาง ดังนี้ :-
🌐 Website : https://www.matinablacksesame.com
🟦 Facebook : https://www.facebook.com/matinablacksesame99
📩 Massenger : https://m.me/matinablacksesame99
🟪 IG : https://www.instagram.com/matina_blacksesame
🟥 Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCCpfkKUotviYA1F2YX2BT1A
🟩 Line : https://lin.ee/HdvTGkV
⬛️ Tiktok : https://www.tiktok.com/@matinablacksesame
🟨 Lemon8 : www.lemon8-app.com/@matinablacksesame?region=th
=====================================